Kosten: 21,50 euro per persoon
Vanaf 30 personen

Bij dit buffet leveren wij kleine bordjes en chafing dishes. Elk buffet is maatwerk, dus de gerechten hieronder zijn voorbeelden. Laat ons dus vooral je voorkeuren weten! Eventueel zijn enkele gerechten ook in te wissel voor vegetarische opties.

Koud

• Diverse broodsoorten met kruidenboter en dips
• Plank met diverse binnen- en buitenlandse kaassoorten
• Plank met diverse luxe ham en worstsoorten
• Schaal met diverse gevulde wraps o.a. met ham, gegrilde kip en gerookte zalmfilet
• Luxe hapjes o.a. met gevuld eitje, broodje Filet Americain, diverse spiesjes, ham, meloen en groente dips

Warm

• Huisgemaakte spareribs met een zoet pittige marinade
• Gehaktballetjes met zoetzure saus
• Saté van malse kippendij met huisgemaakte pindasaus

Kosten: 1,45 euro per stuk
Minimale afname: 40 stuks

Geserveerd op schalen, ons assortiment bestaat uit onderstaande hapjes. Elk buffet is maatwerk, dus de gerechten hieronder zijn voorbeelden. Laat ons dus vooral je voorkeuren weten! Eventueel zijn enkele gerechten ook in te wissel voor vegetarische opties.

• Gevuld eitje
• Wrap met gegrilde kip en salsa
• Broodje brie met honing en walnoot
• Broodje Filet Americain met Amsterdamse ui
• Gehaktballetje met mosterdcrème
• Gambaspiesje met chilisaus
• Wrap met pulled pork en rucola
• Roomkaas lolly met gebrande nootjes
• Wrap met gerookte zalm en roomkaas
• Broodje ossenworst met piccalilly en zuur
• Serranoham het cantaloupe meloen
• Glaasje groentesticks met kruidendip

Kosten: 32,50 euro per persoon
Vanaf 25 personen

Dit buffet is inclusief borden, bestek en een pitmaster. De warme gerechten worden ter plekke door één van onze pitmasters bereid op onze smoker. Elk buffet is maatwerk, dus de gerechten hieronder zijn voorbeelden. Laat ons dus vooral je voorkeuren weten! Eventueel zijn enkele gerechten ook in te wissel voor vegetarische opties.

Warme gerechten van de smoker

• Louis spareribs met een zoet pittige marinade
• Pulled pork langzaam gegaarde boston butt gepuld en op smaak gebracht met huisgemaakte BBQ-saus
• Beefburger van 100% Iers rundvlees
• Ribeye met een traditionele chimi churrie
• BBQ pork sausage lichtgerookt en gegrild worstje
• Smokey kippenvleugeltjes in een marinade van honing, mosterd en tijm
• Warm gerookte zalm op een plank geserveerd

Side dishes

• Diverse broodsoorten met dips
• Diverse sauzen
• Mac and cheese
• Baked black beans
• Gegrilde mais
• Potato salad
• Rundersalade
• Fruitsalade
• Seizoensrauwkost

Kosten: 30,50 euro per persoon
Vanaf 25 personen

Dit buffet is inclusief borden, bestek en een pitmaster. De warme gerechten worden ter plekke door één van onze pitmasters bereid op onze smoker. Elk buffet is maatwerk, dus de gerechten hieronder zijn voorbeelden. Laat ons dus vooral je voorkeuren weten! Eventueel zijn enkele gerechten ook in te wissel voor vegetarische opties.

Warme gerechten van de smoker

• Louis spareribs met een zoet pittige marinade
• Pulled pork langzaam gegaarde boston butt gepuld en op smaak gebracht met huisgemaakte BBQ-saus
• Beefburger van 100% Iers rundvlees
• Ribeye met een traditionele chimi churrie
• BBQ pork sausage lichtgerookt en gegrild worstje
• Smokey kippenvleugeltjes in een marinade van honing, mosterd en tijm
• Warm gerookte zalm op een plank geserveerd

Side dishes

• Diverse broodsoorten met dips
• Diverse sauzen
• Mac and cheese
• Baked black beans
• Gegrilde mais
• Potato salad
• Rundersalade
• Fruitsalade
• Seizoensrauwkost

Kosten: 32,50 euro per persoon
Vanaf 25 personen

Dit buffet is inclusief borden, bestek en een pitmaster. De warme gerechten worden ter plekke door één van onze pitmasters bereid op onze smoker. Elk buffet is maatwerk, dus de gerechten hieronder zijn voorbeelden. Laat ons dus vooral je voorkeuren weten! Eventueel zijn enkele gerechten ook in te wissel voor vegetarische opties.

Warme gerechten van de smoker

• Huisgerookte warme zalmfilet geserveerd op een plank
• Vechtdal ham van onze smoker
• Kipsaté gemaakt van malse kippendij met een licht pittige pindasaus
• Huisgemarineerde zoet pittige spareribs
• Runderburger van 100% Iers rundvlees
• Runder ribeye
• Gevulde portobello gevuld met noten, knoflook, pesto en kaas
• Gegrilde groentes in kruiden olie gemarineerde en gegrilde groentes oa courgette en aubergine
• Pulled pork langzaam gegaarde varkensprocureur gepuld en op smaak gebracht met huisgemaakte BBQ-saus
• Langzaam gegaarde brisket

Koude gerechten

• Diverse broodsoorten en dips
• Diverse koude sauzen
• Rundersalade
• Kartoffelsalade
• Pastasalade
• Vers fruit
• Seizoensrauwkost

Kosten: 27,50 euro per persoon
Vanaf 20 personen

Dit buffet is inclusief borden, bestek, chafing dishes en een pitmaster. De warme gerechten worden ter plekke door één van onze pitmasters bereid op onze smoker. Elk buffet is maatwerk, dus de gerechten hieronder zijn voorbeelden. Laat ons dus vooral je voorkeuren weten! Eventueel zijn enkele gerechten ook in te wissel voor vegetarische opties.

Warme gerechten van de smoker

• Huisgemaakte Vechtdal ham
• Malse saté van kippendij met een huisgemaakte pindasaus
• Langzaam gegaarde pulled pork
• Masala 100% runderburger
• BBQ sausage
• Varkenssteak
• Huisgemaakte spareribs met een zoet pittige marinade

Koude gerechten

• Diverse broodsoorten met kruidenboter en dips
• Diverse koude sauzen
• Rundersalade
• Kartoffelsalade
• Pastasalade met zongedroogde tomaatjes
• Seizoensrauwkost

Kosten: 34,95 euro per persoon
Vanaf 20 personen

• Kippendij met parmaham,olijf, paprika en ui
• Varkenshaasje gemarineerd met Toscaanse kruiden
• Biefstukspies met tappenade van zongedroogde tomaatjes
• Procureurlapje met  tomaten, salami en kaas
• Italiaans gekruide burger
• Roerbakpasta met groente, ratatouille en kruiden
• Gebakken knoflookchampignons zo uit het pannetje
• Gebakken roseval aardappel met tomaat, knoflook en kruiden
• Papilotte van zalm met courgette en mediterraanse kruiden

Koude gerechten

• Pasta pesto salade met gerookte kip en cherrytomaat
• Italiaanse salade van tomaat, komkommer, mozzerella en basilicum
• Salade van aardappel, tonijn, rode ui, rucola en zongedroogde tomaat
• Groene salade van mesclun met dressing en garnituur
• Broccoli salade met ei, paprika en mais
• Vers fruitsalade

Sauzen

• Knoflooksaus
• Whiskey cocktail
• BBQ saus

Brood

• Landtgoedbroden
• Mediterraanse boter, tapenade en limoen aioli

Kosten: 34,50 euro per persoon
Vanaf 20 personen

• Kippendij met parmaham,olijf, paprika en ui
• Varkenshaasje gemarineerd met Toscaanse kruiden
• Biefstukspies met tappenade van zongedroogde tomaatjes
• Procureurlapje met  tomaten, salami en kaas
• Italiaans gekruide burger
• Roerbakpasta met groente, ratatouille en kruiden
• Gebakken knoflookchampignons zo uit het pannetje
• Gebakken roseval aardappel met tomaat, knoflook en kruiden
• Papilotte van zalm met courgette en mediterraanse kruiden

Koude gerechten

• Pasta pesto salade met gerookte kip en cherrytomaat
• Italiaanse salade van tomaat, komkommer, mozzerella en basilicum
• Salade van aardappel, tonijn, rode ui, rucola en zongedroogde tomaat
• Groene salade van mesclun met dressing en garnituur
• Broccoli salade met ei, paprika en mais
• Vers fruitsalade

Sauzen

• Knoflooksaus
• Whiskey cocktail
• BBQ saus

Brood

• Landtgoedbroden
• Mediterraanse boter, tapenade en limoen aioli

Kosten: 9,75 euro per persoon
Vanaf 20 personen

Elk buffet is maatwerk, dus de desserts hieronder zijn voorbeelden. Laat ons dus vooral je voorkeuren weten! Let op: dit dessert buffet is alleen te bestellen in combinatie met één van onze andere buffetten.

• Tiramisu
• Bavarois
• Chocolademousse
• Diverse ijssoorten
• Vers fruit
• Slagroom

Kosten: 17,50 euro per persoon
Vanaf 8 personen

Een heerlijke lunch met huisgemaakte soep, diverse broodjes en salade

• Kopje seizoenssoep
• Assortiment broodjes en belegd met:

• Meergranenbroodje met oude kaas, sla en tomaat
• Croissant met brie, rucola en pesto
• Kampioentje met geitenkaas, rucola, walnoot en honing
• Maisbroodje met boerenachterham met honig mosterdsaus
• Hollands grofje met sla, kip en ei
• Wrap met roomkaas, zalm en rucola

• Gegarneerde groene salade
• Boeren yoghurt met granola

Kosten: 34,50 euro per persoon 

• Risotto met bospaddestoelen en gegrilde aubergine
• Panzerotti in olie gebakken calzone mini pizza
• Bruschetta met warm gerookte zalm en tomaten gremulade
• Pastasalade caprese, met zongedroogde tomaatjes mozzarella en verse basilicum
• Gegrilde scampi spies met knoflook en salsa verde
• Toscaanse frietjes met diverse sauzen
• Italiaanse burger: 100% runderburger met rucula, ingelegde rode ui, tomatensalsa en parmigiano reggiano
• Piadina met parmaham, mozzarella, tomaat en basilicum

Kosten: 34,50 euro per persoon 

• Spies van gegrilde kippendij met sesam-yakatorisaus
• Poké bowl met zalm, wakame, gemarineerde komkommer, en garnituren
• Korean burger: gegrilde runderburger met kimchi-koolsalade en koreaanse knoflook-sesam mayonaise
• Pad krapao gamba met oosterse noedels
• Vietnamese loempia met zoetzure saus
• Krokant gebakken frietjes met oosterse kruiden kewpie-mayonaise en sriracha saus
• Bun gevuld met langzaam gegaarde Koreaanse kip geserveerd met een Chinese bieslooksaus

Kosten: 33,50 euro per persoon 

Onderstaande gerechten worden als kleine gerechtjes bereid en op verschillende stations geserveerd.

• Poké bowl met zalm, wakame, gemarineerde komkommer, en garnituren
• Bruschetta met warm gerookte zalm en limoencrème
• NY style mini broodje hotdog met chili con carne, cheddar saus en gefrituurde uitjes
• Oerfrites met diverse sauzen
• Pulled chicken op een broodje met huisgemaakte coleslaw, bbq saus en bosui
• Indische saté van kippendij met huisgemaakte pindasaus en seroendeng
• Warme nacho’s met salsa, kaasdip en bosuitjes
• Build your own burger: Stel zelf je favoriete burger samen bij ons burgerstation. Alles voor je favoriete hamburger vind je hier je hier: burgers, broodjes, tomaat, cheddar, komkommer, rode ui, augurk, sla diverse sauzen… werkelijk teveel om op te noemen