ONZE BUFFETTEN, ALLEMAAL TOT IN DE PUNTJES VERZORGD
We geven je graag een voorproefje van onze unieke buffetten
Aziatisch buffet
Kosten: 18,50 euro per persoon
Vanaf 20 personen
Bij dit buffet leveren wij borden, bestek en chafing dishes. Elk buffet is maatwerk, dus de gerechten hieronder zijn voorbeelden. Laat ons dus vooral je voorkeuren weten! Eventueel zijn enkele gerechten ook in te wissel voor vegetarische opties.
- Mihoen met roerbakgroente en knoflook chilisaus
- Nasi
- Witte rijst
- Saté van malse kippendijen met huisgemaakte pindasaus
- Gehaktballetjes met zwarte bonensaus
- Omeletjes met foe jun hai-saus
- Tjap tjoy groente
- Seizoensrauwkost
- Kroepoek
- Atjar tjampoer
Seroendeng
Italiaans buffet
Kosten: 19,75 euro per persoon
Vanaf 25 personen
Bij dit buffet leveren wij borden, bestek en chafing dishes. Elk buffet is maatwerk, dus de gerechten hieronder zijn voorbeelden. Laat ons dus vooral je voorkeuren weten! Eventueel zijn enkele gerechten ook in te wissel voor vegetarische opties.
Koude gerechten
- Diverse broodsoorten met kruidenboter en diverse dips
- Caprese 2.0: salade van penne, zongedroogde tomaten, mozzarella en basilicum
- Rundersalade met Coppa di Parma en meloen
- Vitello tonnato: dun gesneden kalfslende met romige tonijnmayonaise
- Insalata roma: frisse Italiaanse rauwkost met paprika, olijf, tomaat, Italiaanse kaas en pestodressing
Warme gerechten
- Lasagne met een rijke bolognese saus, verse groente en gegratineerd met
- Bechamelsaus
- Penne met kip en pesto
- Spaghetti carbonara
- Ravioli met spinazie en ricotta
- Siciliaanse gehaktballetjes met tomaat, courgettesaus
- Aardappeltjes met tijm en knoflook
Koud warm buffet ‘Het Weerdhuis’
Kosten: 26,50 euro per persoon
Vanaf 30 personen
Bij dit buffet leveren wij borden, bestek en chafing dishes. Elk buffet is maatwerk, dus de gerechten hieronder zijn voorbeelden. Laat ons dus vooral je voorkeuren weten! Eventueel zijn enkele gerechten ook in te wissel voor vegetarische opties.
Koud
- Diverse broodsoorten met kruidenboter en dips
- Rijkelijk gegarneerde rundvleessalade
- Vegetarische pastasalade met zongedroogde tomaatjes
- Duitse kartoffelsalade
- Seizoenssalade
- Rundercarpaccio met rucola, pijnboompitjes, geraspte oude kaas en truffelmayonaise
- Rijk opgemaakte schaal met diverse vissoorten
Warm
- Huisgerookte warme zalm
- Vechtdal ham met honing mosterdsaus
- Saté van malse kippendij met huisgemaakte pindasaus
- Onze befaamde spareribs met een zoet-pittige marinade
- Langzaam gegaarde pulled pork
- Portabello gevuld met tomaat, noten, knoflook en kaas
- Gebakken krieltjes
- Aardappel gratin
- Gemengde seizoensgroente
Koud warm buffet ‘Overijssels kanaal’
Kosten: 18,50 euro per persoon
Vanaf 25 personen
Bij dit buffet leveren wij borden, bestek en chafing dishes. Elk buffet is maatwerk, dus de gerechten hieronder zijn voorbeelden. Laat ons dus vooral je voorkeuren weten! Eventueel zijn enkele gerechten ook in te wissel voor vegetarische opties.
Koud
- Diverse broodsoorten met kruidenboter en dips
- Rijkelijk gegarneerde rundvleessalade
- Vegetarische pastasalade met zongedroogde tomaat
- Duitse kartoffelsalade
- Seizoensrauwkost
Warm
- Saté van malse kippendij en huisgemaakte pindasaus
- Gehaktballetjes in een oosterse zoetzure saus
- Vechtdal ham met honing mosterd saus
- Omeletjes met foe jun hai-saus (vega)
- Gebakken kriel
- Aardappel gratin
- Seizoensgroente
Stamppot buffet
Kosten: 14,95 euro per persoon
Vanaf 20 personen
Bij dit buffet leveren wij borden, bestek en chafing dishes. Elk buffet is maatwerk, dus de gerechten hieronder zijn voorbeelden. Laat ons dus vooral je voorkeuren weten! Eventueel zijn enkele gerechten ook in te wissel voor vegetarische opties.
- Stamppot boerenkool
- Stamppot wortel en ui
- Stamppot zuurkool
- Rookworst
- Huisgemaakte runderstoof
- Tafelzuren
- Piccalilly
- Uitgebakken spekjes
- Jus
Stamppot buffet de luxe
Kosten: 18,95 euro per persoon
Vanaf 25 personen
Bij dit buffet leveren wij borden, bestek en chafing dishes. Elk buffet is maatwerk, dus de gerechten hieronder zijn voorbeelden. Laat ons dus vooral je voorkeuren weten! Eventueel zijn enkele gerechten ook in te wissel voor vegetarische opties.
- Stamppot boerenkool
- Stamppot wortel en ui
- Stamppot zuurkool
- Stamppot zoete aardappel prei
- Rookworst
- Huisgemaakte runderstoof
- Speklapjes
- Casselerrib
- Gehaktballetjes in jus
- Jus
- Piccalilly
- Tafelzuren
- Uitgebakken spekjes
Hapjes buffet
Kosten: 18,50 euro per persoon
Vanaf 30 personen
Bij dit buffet leveren wij kleine bordjes en chafing dishes. Elk buffet is maatwerk, dus de gerechten hieronder zijn voorbeelden. Laat ons dus vooral je voorkeuren weten! Eventueel zijn enkele gerechten ook in te wissel voor vegetarische opties.
Koud
- Diverse broodsoorten met kruidenboter en dips
- Plank met diverse binnen- en buitenlandse kaassoorten
- Plank met diverse luxe ham en worstsoorten
- Schaal met diverse gevulde wraps o.a. met ham, gegrilde kip en gerookte zalmfilet
- Luxe hapjes o.a. met gevuld eitje, broodje Filet Americain, diverse spiesjes, ham, meloen en groente dips
Warm
- Huisgemaakte spareribs met een zoet pittige marinade
- Gehaktballetjes met zoetzure saus
- Saté van malse kippendij met huisgemaakte pindasaus
Koude luxe hapjes
Kosten: 1,25 euro per stuk
Minimale afname: 40 stuks
Geserveerd op schalen, ons assortiment bestaat uit onderstaande hapjes. Elk buffet is maatwerk, dus de gerechten hieronder zijn voorbeelden. Laat ons dus vooral je voorkeuren weten! Eventueel zijn enkele gerechten ook in te wissel voor vegetarische opties.
- Gevuld eitje
- Wrap met gegrilde kip en salsa
- Broodje brie met honing en walnoot
- Broodje Filet Americain met Amsterdamse ui
- Gehaktballetje met mosterdcrème
- Gambaspiesje met chilisaus
- Wrap met pulled pork en rucola
- Roomkaas lolly met gebrande nootjes
- Wrap met gerookte zalm en roomkaas
- Broodje ossenworst met piccalilly en zuur
- Serranoham het cantaloupe meloen
- Glaasje groentesticks met kruidendip
All American BBQ buffet
Kosten: 27,50 euro per persoon
Vanaf 25 personen
Dit buffet is inclusief borden, bestek en een pitmaster. De warme gerechten worden ter plekke door één van onze pitmasters bereid op onze smoker. Elk buffet is maatwerk, dus de gerechten hieronder zijn voorbeelden. Laat ons dus vooral je voorkeuren weten! Eventueel zijn enkele gerechten ook in te wissel voor vegetarische opties.
Warme gerechten van de smoker
- Louis spareribs met een zoet pittige marinade
- Pulled pork langzaam gegaarde boston butt gepuld en op smaak gebracht met huisgemaakte BBQ-saus
- Beefburger van 100% Iers rundvlees
- Ribeye met een traditionele chimi churrie
- BBQ pork sausage lichtgerookt en gegrild worstje
- Smokey kippenvleugeltjes in een marinade van honing, mosterd en tijm
- Warm gerookte zalm op een plank geserveerd
Side dishes
- Diverse broodsoorten met dips
- Diverse sauzen
- Mac and cheese
- Baked black beans
- Gegrilde mais
- Potato salad
- Rundersalade
- Fruitsalade
- Seizoensrauwkost
BBQ buffet Doktersbrug
Kosten: 28,50 euro per persoon
Vanaf 25 personen
Dit buffet is inclusief borden, bestek en een pitmaster. De warme gerechten worden ter plekke door één van onze pitmasters bereid op onze smoker. Elk buffet is maatwerk, dus de gerechten hieronder zijn voorbeelden. Laat ons dus vooral je voorkeuren weten! Eventueel zijn enkele gerechten ook in te wissel voor vegetarische opties.
Warme gerechten van de smoker
- Huisgerookte warme zalmfilet geserveerd op een plank
- Vechtdal ham van onze smoker
- Kipsaté gemaakt van malse kippendij met een licht pittige pindasaus
- Huisgemarineerde zoet pittige spareribs
- Runderburger van 100% Iers rundvlees
- Runder ribeye
- Gevulde portobello gevuld met noten, knoflook, pesto en kaas
- Gegrilde groentes in kruiden olie gemarineerde en gegrilde groentes oa courgette en aubergine
- Pulled pork langzaam gegaarde varkensprocureur gepuld en op smaak gebracht met huisgemaakte BBQ-saus
- Langzaam gegaarde brisket
Koude gerechten
- Diverse broodsoorten en dips
- Diverse koude sauzen
- Rundersalade
- Kartoffelsalade
- Pastasalade
- Vers fruit
- Seizoensrauwkost
BBQ buffet Dalmsholte
Kosten: 22,50 euro per persoon
Vanaf 20 personen
Dit buffet is inclusief borden, bestek, chafing dishes en een pitmaster. De warme gerechten worden ter plekke door één van onze pitmasters bereid op onze smoker. Elk buffet is maatwerk, dus de gerechten hieronder zijn voorbeelden. Laat ons dus vooral je voorkeuren weten! Eventueel zijn enkele gerechten ook in te wissel voor vegetarische opties.
Warme gerechten van de smoker
- Huisgemaakte Vechtdal ham
- Malse saté van kippendij met een huisgemaakte pindasaus
- Langzaam gegaarde pulled pork
- Masala 100% runderburger
- BBQ sausage
- Varkenssteak
- Huisgemaakte spareribs met een zoet pittige marinade
Koude gerechten
- Diverse broodsoorten met kruidenboter en dips
- Diverse koude sauzen
- Rundersalade
- Kartoffelsalade
- Pastasalade met zongedroogde tomaatjes
- Seizoensrauwkost
Dessert buffet
Kosten: 7,75 euro per persoon
Vanaf 20 personen
Elk buffet is maatwerk, dus de desserts hieronder zijn voorbeelden. Laat ons dus vooral je voorkeuren weten! Let op: dit dessert buffet is alleen te bestellen in combinatie met één van onze andere buffetten.
- Tiramisu
- Bavarois
- Chocolademousse
- Diverse ijssoorten
- Vers fruit
- Slagroom