Onze buffetten

Kosten: 21,50 euro per persoon
Vanaf 30 personen

Bij dit buffet leveren wij kleine bordjes en chafing dishes. Elk buffet is maatwerk, dus de gerechten hieronder zijn voorbeelden. Laat ons dus vooral je voorkeuren weten! Eventueel zijn enkele gerechten ook in te wissel voor vegetarische opties.

Koud

• Diverse broodsoorten met kruidenboter en dips
• Plank met diverse binnen- en buitenlandse kaassoorten
• Plank met diverse luxe ham en worstsoorten
• Schaal met diverse gevulde wraps o.a. met ham, gegrilde kip en gerookte zalmfilet
• Luxe hapjes o.a. met gevuld eitje, broodje Filet Americain, diverse spiesjes, ham, meloen en groente dips

Warm

• Huisgemaakte spareribs met een zoet pittige marinade
• Gehaktballetjes met zoetzure saus
• Saté van malse kippendij met huisgemaakte pindasaus

Kosten: 1,35 euro per stuk
Minimale afname: 40 stuks

Geserveerd op schalen, ons assortiment bestaat uit onderstaande hapjes. Elk buffet is maatwerk, dus de gerechten hieronder zijn voorbeelden. Laat ons dus vooral je voorkeuren weten! Eventueel zijn enkele gerechten ook in te wissel voor vegetarische opties.

• Gevuld eitje
• Wrap met gegrilde kip en salsa
• Broodje brie met honing en walnoot
• Broodje Filet Americain met Amsterdamse ui
• Gehaktballetje met mosterdcrème
• Gambaspiesje met chilisaus
• Wrap met pulled pork en rucola
• Roomkaas lolly met gebrande nootjes
• Wrap met gerookte zalm en roomkaas
• Broodje ossenworst met piccalilly en zuur
• Serranoham het cantaloupe meloen
• Glaasje groentesticks met kruidendip

Kosten: 30,50 euro per persoon
Vanaf 25 personen

Dit buffet is inclusief borden, bestek en een pitmaster. De warme gerechten worden ter plekke door één van onze pitmasters bereid op onze smoker. Elk buffet is maatwerk, dus de gerechten hieronder zijn voorbeelden. Laat ons dus vooral je voorkeuren weten! Eventueel zijn enkele gerechten ook in te wissel voor vegetarische opties.

Warme gerechten van de smoker

• Louis spareribs met een zoet pittige marinade
• Pulled pork langzaam gegaarde boston butt gepuld en op smaak gebracht met huisgemaakte BBQ-saus
• Beefburger van 100% Iers rundvlees
• Ribeye met een traditionele chimi churrie
• BBQ pork sausage lichtgerookt en gegrild worstje
• Smokey kippenvleugeltjes in een marinade van honing, mosterd en tijm
• Warm gerookte zalm op een plank geserveerd

Side dishes

• Diverse broodsoorten met dips
• Diverse sauzen
• Mac and cheese
• Baked black beans
• Gegrilde mais
• Potato salad
• Rundersalade
• Fruitsalade
• Seizoensrauwkost

Kosten: 31,50 euro per persoon
Vanaf 25 personen

Dit buffet is inclusief borden, bestek en een pitmaster. De warme gerechten worden ter plekke door één van onze pitmasters bereid op onze smoker. Elk buffet is maatwerk, dus de gerechten hieronder zijn voorbeelden. Laat ons dus vooral je voorkeuren weten! Eventueel zijn enkele gerechten ook in te wissel voor vegetarische opties.

Warme gerechten van de smoker

• Huisgerookte warme zalmfilet geserveerd op een plank
• Vechtdal ham van onze smoker
• Kipsaté gemaakt van malse kippendij met een licht pittige pindasaus
• Huisgemarineerde zoet pittige spareribs
• Runderburger van 100% Iers rundvlees
• Runder ribeye
• Gevulde portobello gevuld met noten, knoflook, pesto en kaas
• Gegrilde groentes in kruiden olie gemarineerde en gegrilde groentes oa courgette en aubergine
• Pulled pork langzaam gegaarde varkensprocureur gepuld en op smaak gebracht met huisgemaakte BBQ-saus
• Langzaam gegaarde brisket

Koude gerechten

• Diverse broodsoorten en dips
• Diverse koude sauzen
• Rundersalade
• Kartoffelsalade
• Pastasalade
• Vers fruit
• Seizoensrauwkost

Kosten: 25,50 euro per persoon
Vanaf 20 personen

Dit buffet is inclusief borden, bestek, chafing dishes en een pitmaster. De warme gerechten worden ter plekke door één van onze pitmasters bereid op onze smoker. Elk buffet is maatwerk, dus de gerechten hieronder zijn voorbeelden. Laat ons dus vooral je voorkeuren weten! Eventueel zijn enkele gerechten ook in te wissel voor vegetarische opties.

Warme gerechten van de smoker

• Huisgemaakte Vechtdal ham
• Malse saté van kippendij met een huisgemaakte pindasaus
• Langzaam gegaarde pulled pork
• Masala 100% runderburger
• BBQ sausage
• Varkenssteak
• Huisgemaakte spareribs met een zoet pittige marinade

Koude gerechten

• Diverse broodsoorten met kruidenboter en dips
• Diverse koude sauzen
• Rundersalade
• Kartoffelsalade
• Pastasalade met zongedroogde tomaatjes
• Seizoensrauwkost

Kosten: 8,75 euro per persoon
Vanaf 20 personen

Elk buffet is maatwerk, dus de desserts hieronder zijn voorbeelden. Laat ons dus vooral je voorkeuren weten! Let op: dit dessert buffet is alleen te bestellen in combinatie met één van onze andere buffetten.

• Tiramisu
• Bavarois
• Chocolademousse
• Diverse ijssoorten
• Vers fruit
• Slagroom